Hvis du får gæster over til middag, og du gerne vil gøre noget ekstra ud af måltidet, bør du købe hummer til anledningen.
Hummere er altid en delikat og eksklusiv smagsoplevelse. Hummeren både overrasker og udfordrer ens smagsløg gang på gang med sin friskhed og tætte fibre. Derfor er hummeren også en meget udsøgt og eftertragtet spise om sommeren, hvor dens lækre friskhed går rent ind.
Køb hummer i god tid
Hvis du gerne vil overraske dine gæster med hummer på menuen, skal du huske at købe hummeren i nogenlunde god tid. Limfjordshummeren er nemlig fredet mellem 1.juli til 31. august. Det skyldes, at hummerne i denne periode er gyldenmodne og derfor fyldt med rogn. Derfor har de brug for ro. Hvis du gerne vil servere hummer til middag, skal du derfor være opmærksom på, om de er i sæson. Køb hummer her.
Vælg blandt forskellige størrelser
Når du skal købe hummer, har du mulighed for at vælge blandt flere forskellige størrelser. Blandt andet kan du vælge mellem følgende størrelser:
- 500 gram
- 750 gram
- 1000 gram
Desto større hummeren er, desto dyrere er den også.
Køb hummer – sådan skal du håndtere spisen
En limjordshummer bliver fanget vildt. Derfor er det også vigtigt, at du koger den indenfor 24 timer efter, at du har fået hummeren leveret. Efter kogningen kan hummeren være på køl i maksimalt fire dage.
Du skal være opmærksom på, at din hummer bliver rød, når du koger eller varmebehandler den på anden vis. Det er der altså intet galt med.
Køb hummer i Danmark
Når du gerne vil servere hummer, bør du altid købe den i Danmark. Det skyldes, at disse hummere er de mest friske, hvilket giver dig den bedste smagsoplevelse.
Når hummerne er fanget i Danmark, ved du også, at de er fanget under både kontrollerede, miljøvenlige samt sunde forhold. Med andre ord ved du altså, at hummerne er fanget under de bedst mulige forhold.
Køb af hummer – mere om de forskellige typer
I Danmark har vi to forskellige slags hummere. Den ene er Jomfruhummeren, og den anden er den sorte hummer.
Særligt den sorte hummer bliver anset som en delikat specialitet. Både herhjemme i Danmark, men så sandelig også i udlandet. Den sorte hummer er det største krebsdyr i Danmarks farvande. Derfor bliver den også anset som mere eksklusiv end jomfruhummeren.
Uanset hvilken type hummer du vælger, vil en frisk hummer fra Limfjorden altså give dig en fantastisk smagsoplevelse. Det skyldes, at skaldyrene er både fyldige samt rige på det lyse kød, som er både lækkert og magert.
Køb hummer – så meget koster det
Der er flere faktorer, der er afgørende for, hvad en hummer koster. Det drejer sig blandt andet om:
- Størrelse
- Type
En sort hummer er oftest dyrere end en jomfruhummer på grund af dens eksklusive status. Ligesådan er en større hummer oftest dyrere end en mindre hummer, fordi du får mere kød med den store hummer.
